Ir por la vida con intenciones renovadoras le hace bien a la cocina chilena. Ajustarla a un concepto que realmente marque diferencias requiere de tiempo. En eso están en ese restaurante que, más allá de lo anterior, es una de las mejores aperturas de la temporada.
¿Cómo perseverar con gusto -y hasta rutilancia- entre tanto acontecimiento? Parte de la respuesta quizá la tengan Gino Falcone, José Salkeld y el equipo que se las ingenia para colorear este restaurante, turno tras turno.
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