Viaje al Sabor Cap. 115. Con Juan Barría, el “Rey de la Chochoca” en Carretera Austral
Es conocido en Puerto Montt y Carretera Austral por su amplia experiencia en preparar este plato peculiar y entrañablemente sureño: masa de papa puesta en un gran palo redondeado, cocinada a la brasa y luego rellena de crocantes chicharrones de cerdo.