Los detalles del protocolo de reapertura de restaurantes
En medio de la pandemia se acordó entre el Ministerio de Economía y la Asociación Chilena de Gastronomía. Más que obligaciones, contiene sugerencias respecto del futuro la nueva realidad, que entre otras cosas recomienda eliminar las cartas y pone en peligros varios platos tradicionales para compartir. Una medida que ya tiene detractores entre la cocina pública de Santiago.
