En tiempos en que esta célebre fruta sube de precio, gana puntos en la categoría del lujo y, por ende, se aleja de la mesa cotidiana, merece atención esta nota publicada por nuestro medio asociado Vinífera, sobre su historia y actualidad en Chile. Cruza gustos, razas, como también el peligro de la sobrexplotación en medio de una crisis por el agua, que no para de crecer.
Una conversación a distancia pero llena de calidez con Renata Tesser y Kalu Downey, fundadoras de Proyecto Once (@proyecto.once). Un trabajo visual colectivo vía Instagram que resalta nuestra comida por excelencia de la tarde. Sus matices geográficos, temporales, sazonados por la nostalgia e intimidad familiar.
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