Desafíos, caídas, reinvenciones y descubrimientos. Restaurantes y personas a lo largo del país, cocinando y relatando el año más complejo en la historia de la comida pública, integran esta producción conducida por Marcelo Cicali (Bar Liguria). Contenido gastronómico contado por quienes conocen el rubro por dentro.
El presente y el futuro de la restauración nacional, resumida en la experiencia de este reconocido empresario gastronómico y dirigente de la Cámara de Comercio de Providencia, que como muchos debe enfrentar las consecuencias de la pandemia y no caer en el intento.
Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
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