La Hacienda es como las casas emergentes que rodean un Machalí urbanizado a matacaballos durante los últimos años: infra renovadora que requiere de una pátina familiar que ayude a consolidarlo como un verdadero hogar. Eso sí, por el lado del servicio van en muy buen camino.
A solicitud de la Asociación Gremial de Restaurantes de O’Higgins, recorrimos varios espacios de la capital regional y alrededores, para descubrir cómo crece la oferta gastronómica de una ciudad, que a poco más de una hora de Santiago, entrega una panorámica territorial llena de sabores propios.
Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.
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