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La Serena

Crítica de restaurantes. Bakulic, en La Serena: productos crecientes, sazones menguantes

31/01/2023 by caferre

Carlos Reyes M. Publicado en revista LA CAV, febrero 2023. Esa pinta de chiringuito dentro de la playa más extensa … Ver más

La genealogía del vino chileno: ¿Santiago, La Serena o Concepción?

20/04/2021 by caferre

Editorial Vinífera nos cede este texto que aporta luces a la llegada de la vid y el vino al territorio nacional. Una historia sazonada de mitos vigorosos, puestos en tela de juicio por una seguidilla de datos, que aportan en eso de saber quién es quién en los albores del vino criollo.

Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.

Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.

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