guariligue

Crece entre la comunidad cocinera el interés por tenerlos a su disposición. Setas diversas, a veces mucho más de lo que cree, repartidas por los campos de la zona centro sur, durante otoño, invierno y parte de la primavera. Productos delicados, con sabores sorprendentes y vigorosos, que abren puertas a nuevas posibilidades gastronómicas en clave local, en la medida que se cuide su colecta a lo largo del país.