Viaje al Sabor Cap. 78. Frederic Emery, un cocinero suizo en el sur de Chile
20 años de trabajo en la Región de Los Lagos le han rendido frutos a este cocinero centroeuropeo, observador y activo partícipe de la culinaria local. Su libro Antología Gastronómica de la Patagonia Verde, uno de los grandes aportes editoriales de la temporada.
