El Hoyo – Viaje al Sabor

Viaje al Sabor Cap.76. Felipe Salas, continuador de restaurante El Hoyo, Santiago

14/10/2021 by caferre

Es la cuarta generación de una saga familiar iniciada en 1912, que tras anunciar su venta cediendo al paso del tiempo y a la presión inmobiliaria, dieron paso atrás y se preparan, con nuevos bríos, para seguir ofreciendo un menú de cocina chilena centrina, esa de chanchería, destacada en Chile y el mundo por su calidad y aporte al patrimonio gastronómico nacional. Parroquianos, visitantes, curiosos, respiren tranquilos: las lenguas, prietas, pichangas, arrollados, terremotos ¡Viven!

El Hoyo: la mejor chanchería de Santiago está a la venta

19/05/2021 by caferre

Hace años que estaban complicados, buscando que la familia siguiera a cargo de este restaurante. No se pudo ante la suma de pandemia y crisis social. Así que decidieron largarlo de una buena vez, según cuenta Canal 13 en una nota, con toda su sabrosa y patrimonial historia a cuestas. Acá y a propósito, una reseña de su existencia que enuncia el problema, publicada en LA CAV en 2019.