En un formato inédito en Chile, de forma experiencial y presencial, dos periodistas ligados a la crónica y la gastronomía unen afanes para ofrecer algo peculiar: una guía iniciática para el tentador oficio de atrapar las sensaciones del gusto con el poder de la palabra escrita.
Autodidacta, profesor universitario y formador de cocineros conscientes del territorio donde habitan, desde Cañete, provincia de Arauco, región del Biobío, cuenta qué significa “cocina intercultural” dentro de un área de amplia influencia mapuche.
Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.
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