Resumen gastronómico 2020: una temporada bisagra
El año se condensa en una palabra, la más brutal: pandemia. Fue la protagonista del sacudón a los modos de vida cotidianos en el mundo, creando la peor crisis que ha existido entre quienes sirven comida con sentido público. En ese contexto se cuelan varios matices de meses terribles para quienes viven del comer y del beber. También por lo transformadores.
