La oleada de los caldos asiáticos permea la cocina citadina mientras llegamos a la recta final del invierno. Y en medio de la hegemonía ramen, platos acaso más antiguos dentro de la culinaria oriental-santiaguina, perviven como deliciosos bichos raros, a pedido, reconfortantes como el que ofrece el legendario restaurant Japón.
Trabaja junto a sus hijos, también socios de este pequeño local de comida fina y familiar, buscando la perfección por medio de la calidad de los productos marinos locales que ofrece y combina.
Poseen 42 años de experiencia y por lo mismo una larga lista de vivencias. Desde sus inicios dando a conocer … Ver más
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