Colchagua – Viaje al Sabor

Viaje al Sabor Cap. 106. Karina Jara y Clara Bustos, autoras de la web Saberes y Sabores Colchagüinos

18/03/2023 by caferre

Reconocer, recuperar, proyectar los saberes campesinos desde lo alimentario, derivados de una vida de conocimiento y transmitidos por vía oral de generación en generación. Esas son parte de las motivaciones de estas periodistas para construir y mantener desde 2022 un sitio web (www.saberesysaborescolchaguinos.cl) donde personas mayores y de entornos rurales, transmiten sus historias en torno a la comida, con su devenir vital como condimento esencial. Un trabajo pensado para apuntalar la fragilidad de la memoria colectiva de un territorio en intensa transformación.

Feria de vinos de Marchigüe: poniéndose al día con su tradición

25/01/2023 by caferre

Este sábado 28 de enero en Casona Pihuchén se reunirán por primera vez en esa zona más de 20 viñas -de Colchagua y otras invitadas- que abrirán un nuevo espacio para la difusión vitivinícola en la Región de O’Higgins.

Crítica de restaurantes. Rancho Cunaquino, en Cunaco: a todo campo

16/10/202201/08/2022 by caferre

En el medio del salón, el brasero encendido y encima una tetera grande, vaporeante invitando como lo haría el más amable de los anfitriones. Es una táctica de calidez combinada con un comedor de piso rojo, más mesas cuya sencillez se cubre de manteles blancos y un aire casero. Es que tras medio siglo de trayectoria en el Colchagua profundo, allí se sabe atraer con los códigos del campo.

Comentario: de Colchagua, sus viñedos patrimoniales y el gallito por ampliar (o no) la D.O. Secano Interior en Chile

22/03/202216/03/2022 by caferre

Las virtudes de tipicidad en los vinos ofrecidos por Colchagua Singular (@colchaguasingular) en su reciente Fest Vendimia 2022 chocó con una realidad inquietante: oficialmente no pueden signar como país y cinsault varias etiquetas provenientes de su secano interior. Lo anterior puede cambiar modificando el decreto que regula la Denominación de Origen respectiva, pero éste se encuentra detenido debido a gestiones políticas de última hora. Así se posterga una medida que busca reconocer una serie de viñedos, vinos y saberes asociados, cuyo valor desde una perspectiva histórica y bajo un formato de pequeña producción y alta calidad, merece de consideración.

Los ganadores del concurso “El Vino en 100 Palabras”

09/11/202109/11/2021 by caferre

Desde Chimbarongo y Curicó provienen los jóvenes autores de estos relatos, quienes participaron en este concurso organizado por la carrera de Técnico Superior en Turismo Enológico de la Universidad de Talca.

Viaje al Sabor Cap. 71. Nataly González, coordinadora de la carrera de Técnico Superior en Turismo Enológico, Universidad de Talca

10/09/2021 by caferre

Ingeniera en Turismo, desde su rol académico comenta la formación de los futuros técnicos de esa especialidad. Una carrera pequeña, descentralizada, donde cunde el entusiasmo entre sus alumnos y conectada tanto con la naturaleza del vino, como de sus proyecciones dentro de una actividad económica sin otro destino que el de crecer.

Se viene un concurso singular: “El Vino en 100 Palabras”

23/08/2021 by caferre

Hasta el 6 de septiembre es posible participar de este evento organizado por los estudiantes de la carreta de Técnico Superior en Turismo Enológico de la Universidad de Talca.

La pasión por el vino, 20 años atrás

10/06/2021 by caferre

Al Sur del Mundo marcó una época en la TV abierta chilena por su enfoque de la geografía territorial y humana. Lo demuestra ofreciendo una mirada sobre la actualidad del vino en aquel 2001, concentrada en Colchagua, complementada con una visión de sus raíces en el valle de Itata, en específico Guarilihue. Un documento único.

Un riesling chileno en las grandes ligas

26/10/2020 by caferre

Estampa Inspiración riesling 2018 se llevó el trofeo entre los mejores de su clase, en el Concours Mondial des Vins Blancs desarrollado en Estrasburgo, Francia. Un signo del crecimiento en calidad y prestancia de las variedades blancas, sobre todo en zonas emergentes como Colchagua Costa.