Etiqueta: Cocina mapuche

¿Qué implica cocinar 4000 huevos en una gran paila por parte de una comunidad huilliche en la Región de Los ...

Autodidacta, profesor universitario y formador de cocineros conscientes del territorio donde habitan, desde Cañete, provincia de Arauco, región del Biobío, ...

Reeditado, con mejor estabilización, llega este registro de 2011 que reseña el trabajo de Verónica Huenchumán y su puesto de ...

Es el condimento más reconocido en el Chile de hoy, posee orígenes mapuches y una carga cultural explicada por Isabel ...