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La pesca eterna de Caleta Camarones (un homenaje a la nominación de la Cultura Chinchorro como Patrimonio de la Humanidad)

28/07/2021 by caferre

Tras 20 años de gestiones, la UNESCO sumó en su Lista del Patrimonio Mundial a los asentamientos y las momias de la Cultura Chinchorro en la Región de Arica y Parinacota. En su honor publicamos un trozo del capítulo que abre el libro Viaje al Sabor 2, donde se interna en lo que fueron, o pudieron ser, sus costumbres y anhelos perdidos en el tiempo.

Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.

Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.

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