500 referencias de vinos por copas (y otros tantos destilados) no pueden pasarse por alto en este país. Aquella cualidad, más la habilidad charcutera de su chef y concesionario, le convierten en un espacio singular, playero, de esos raros y que por lo mismo suelen no dejar indiferentes.
Desde hace dos décadas que “exporta” desde la zona austral productos de mar y tierra. Una mirada a su planta procesadora, entrega pistas de cómo trabaja su área charcutera, con jamones de cerdo, jabalí, cordero y otra buena cantidad de cecinas, que reposan durante meses para entregar un producto sabroso y con sabor a sur. En esta entrega, una panorámica de sus instalaciones y del cuidado por sus carnes curadas, llenas de calidad y tradición local (Instagram @patagoniaustral).
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