La viña de Casablanca ha recorrido un largo camino en el que ha ganado madurez, experiencia, mayor conocimiento de suelos, para llegar a un vino que resume años de interpretación de su terroir.
500 referencias de vinos por copas (y otros tantos destilados) no pueden pasarse por alto en este país. Aquella cualidad, más la habilidad charcutera de su chef y concesionario, le convierten en un espacio singular, playero, de esos raros y que por lo mismo suelen no dejar indiferentes.
Una variante del universo de este estilo, amargoso y aromático a la vez, donde el centeno cobra un rol protagónico, aportando buen ver, amabilidad en boca y personalidad a fin de cuentas. Un aporte de esta cervecería casablanquina.
Dos versiones posee este proyecto creado por Ricardo Baettig y Carlos Spoerer. Y entre ambas etiquetas existe una interesante conversación enológica que completa un todo entre este valle costero y la tradición del valle de Itata.
Sus frutas provienen desde uno de los sectores más fríos del Valle de Casablanca y es un vino inmensamente gastronómico, complejo a todo dar.
Los ensamblajes inusuales son los que caracterizan a Bodegas RE. Es su forma de reinventar complejidades aromáticas y gustativas expresadas en una copa, no tan solo como una referencia culta al gran manejo de su enólogo Pablo Morandé Desbordes, sino también como una forma de pensar el vino desde otro punto de vista.
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