Desde hace algunos años se ha diversificado cada vez más la raza, el estilo, el origen y el destino de los cortes importados. La brasileña Maturatta, el segmento gourmet del mayor procesador de carne en el mundo, es ejemplo de aquello.
Este 26 de marzo, en San Pedro de la Paz comienza la ruta trazada por la Asociación Chilena de Asadores, para lograr que el mejor equipo parrillero se afiate vaya a ganador como equipos al torneo panamericano de asado de cordero en Uruguay, aparte de buscar talentos para formar una selección chilena para el mundial de Bélgica en septiembre próximo. Un concepto poco usual en el segmento de las competencias culinarias nacionales.
Terraza grande para sortear los problemas de aforo pandémico. Carta de carne y cocina de olla que seduce y acoge.
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