Bio bío – Viaje al Sabor

Comentario: de Colchagua, sus viñedos patrimoniales y el gallito por ampliar (o no) la D.O. Secano Interior en Chile

22/03/202216/03/2022 by caferre

Las virtudes de tipicidad en los vinos ofrecidos por Colchagua Singular (@colchaguasingular) en su reciente Fest Vendimia 2022 chocó con una realidad inquietante: oficialmente no pueden signar como país y cinsault varias etiquetas provenientes de su secano interior. Lo anterior puede cambiar modificando el decreto que regula la Denominación de Origen respectiva, pero éste se encuentra detenido debido a gestiones políticas de última hora. Así se posterga una medida que busca reconocer una serie de viñedos, vinos y saberes asociados, cuyo valor desde una perspectiva histórica y bajo un formato de pequeña producción y alta calidad, merece de consideración.

Longaví Wines Glup! 2019: un país vibrante

16/07/2020 by caferre

Desde el secano interior del Bio Bío proviene esta uva cuidadosamente convertida en un vino fiel a su territorio, que denota a su vez el trabajo que la viña realiza en torno a las cepas patrimoniales chilenas.

Viaje al Sabor Cap. 27. Paula Mariangel, presidenta de CETSUR desde la región del Bío Bío. La posibilidad, real, de una soberanía alimentaria en Chile

10/06/2020 by caferre

Centro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sur lleva cuatro décadas en la Región del Bío Bío, impulsando la recuperación de las agroculturas y el concepto soberanía alimentaria, expresión que cobra importancia en estos días de cuestionamiento del modelo agrícola industrial tradicional, respecto de una alimentación variada, justa, sana y sabrosa para la población nacional.