Desde el diálogo artístico y el oficio artesano, esta diseñadora gráfica ha puesto su arte autodidacta a disposición del Centro de Interpretación, parte clave del FIC de Eco Innovación Agroalimentaria. Una mirada local conectada con el mundo, que prosigue la lista de convocados a estos live que demuestran que, en O’Higgins, pasan cosas.
Desde Buenos Aires, Argentina, una charla diversa con esta investigadora especializada en historia, semiótica y estética de las culturas alimentarias y las prácticas culinarias. Un recorrido que versa sobre la gastronomía y su diversidad de roles, dependiendo el lugar del mundo dónde se pronuncia esa palabra. También la necesidad de no separar cocina de alimentación, del arte omnipresente en el acto del comer, junto con hitos actuales del comer trasandino: de milanesas, modas porteñas y lo complejo que se ha vuelto comer carne con vista al Atlántico.
El artista y gestor cultural recuerda los 25 años de trayectoria de este espacio, un hito del arte alternativo chileno. Además su vinculación con el comer desde sus diversas actividades.
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