Tendencias gastronómicas en Chile: una panorámica de un cuarto de siglo
Un escrito como este, publicado por el 25 aniversario del Club de Amantes del Vino (LA CAV) sirve de buena excusa para retrotraernos un poquito a los viejos tiempos, para desde ahí centrarnos en las principales tendencias que dominan el panorama culinario nacional. El actual y también con una golosa perspectiva de futuro.
