Existe una larga experiencia tras Viaje al Sabor, expresada en un trabajo periodístico publicado en revistas, sumado a los dos libros editados hasta la fecha, que muestran el Chile gastronómico que no conoces.
También en cursos realizados en escuelas de cocina y universidades nacionales. Temáticas ligadas a la historia de la comida, sumado a charlas sobre productos específicos como el pisco, vinos patrimoniales o sobre territorios, mostrando lo bueno y promisorio de nuestra culinaria criolla de norte a sur.
Charla dada en 2019 en el ciclo “Comer y Pensar” de fundación Lumbre, Limache, 2019.
También es posible que con tiempo, podamos organizar un viaje a esos destinos que te gustaría conocer, guiado por un paladar experto y dado a contar historias, mientras conoces de primera mano los buenos sabores de nuestro país, ahí donde se encuentren. Cada bocado es una aventura.
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