Editorial

Hoy que es imposible dejar de lado su importancia en restaurantes y bares ¿Será un espacio conquistado definitivamente para la cocina pública o solo una postal de los tiempos pandémicos cuando, por fin, llegue el momento de mirarla desde lejos?

Juan Antonio consiguió a través del tiempo y con largueza, cultivar la impronta de quien viene de vuelta y que por lo mismo sabe escuchar el otro libre de cualquier prejuicio. Supo proveer de consejos a los cronistas y reporteros...

Tras cada anuncio en redes sociales o en el boca a boca familiar, hay un grupo creciente de personas cuya necesidad les ha movido hacia la cocina, volcándose a esta receta que equilibra finanzas y a la vez, arrulla con...

“¿Sabe? Si puede, venga a retirarlo a mi local porque nos conviene a ambos”, dice sin prisa un vendedor de comida árabe de Patronato, con cierta incomodidad frente a las aplicaciones de reparto de comida. Las mastica pero no las...

Aun no termina remecerse el ambiente tras la irrupción de pandemia COVID-19. Un terremoto en cámara superlenta agitando cuarentenas, cierres obligados por doquier; sin contar con el peligro del contagio mismo, del que todavía se esperan réplicas agazapadas más adelante...

Carlos Reyes M. Las pandemias son hitos extraordinarios. Ahora nos toca vivir una y se aprecia en primer lugar la confusión desde el liderazgo nacional, hoy más preocupado del dogma productivo que del humanismo guía de todo buen gobernante. Se...