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Vino del desierto: el largo camino al éxito
Probamos la cosecha 2018 de uno de los vinos más extremos del país. Hecho en plena Pampa del Tamarugal, a todo desierto, con una variedad autóctona adaptada a ese clima.
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Taller Café: aromas propios
En el plan de Valparaíso, una multiespacio volcado al tueste e infusión del grano más famoso del mundo refleja el crecimiento, en el Puerto y en Chile, de la calidad de ese producto.
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Gallo Negro: en Rengo se come otro pollo
Lejos de los centros culinarios, incluso los de esa ciudad de la región de O'Higgins, este local pequeño, estiloso, se consolida como un enclave del asado de ave, que merece una visita camino a cualquier parte.
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Las Delicias de Quirihue: despedida y paradoja
Desaparece una de las mejores chancherías de Santiago, justo un mes después de publicar un libro que muestra por todo lo alto, la historia familiar detrás de su comida.
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Nkiru y el viaje a una ostra
Golosura y erotismo instalados en un breve bocado marisquero. A veces la rotunda elegancia de un plato evoca más que cualquier trago, en la mismísima barra de un bar.
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Romaria: cerca de la revolución
Romaria es una pizzería que durante el almuerzo del día 23 de octubre no tuvo pizzas. “Estamos sin luz, solo hay ensaladas y pastas” se disculpó el garzón.
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El gran canalla
Víctor Painemal, alma del Rincón de los Canallas, se fue a los 85 años regando mensajes de lucha y fraternidad.
