Mes del mar. Pescadería El Roquerío

Lleva más de cuatro décadas en el Mercado Central, ofreciendo frescor y calidad tanto a clientes de a pie como a restaurantes de todo tipo, de preferencia orientales, que aprecian cada pescado y marisco que cuidadosamente consigue para su clientela.

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En busca del buen salmón

Por mucho es el pescado de criadero con mayor presencia en Chile, siendo el segundo productor mundial de la especie. Eso sí, el tamaño de la industria ha generado un reguero de problemas, sobre todo medioambientales, desde Chiloé al sur....

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Breve pesquisa de la palta

En tiempos en que esta célebre fruta sube de precio, gana puntos en la categoría del lujo y, por ende, se aleja de la mesa cotidiana, merece atención esta nota publicada por nuestro medio asociado Vinífera, sobre su historia y...

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