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El hambre chilena que se llevó el oro en Stuttgart

Tres medallas doradas se llevó el equipo nacional, en su primera participación, dentro de las Olimpiadas Culinarias IKA, celebrado cada cuatro años y el torneo gastronómico más masivo y diverso del mundo. Conversamos con Nicolás Gárate, líder del grupo chileno.

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Desde Iquique a Puerto Natales: vacaciones al plato

En tiempos viajeros como los del verano, ofrecemos una lista diversa en de platillos que se han ido arraigando en un restaurante, un barrio, o que forman parte del ideario culinario de una región completa.

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Un “Luchicán” y un sándwich de lentejas: los mejores platos vegetarianos de Puerto Montt

Restaurante Adela en categoría vegana y El Pariente Lejano en el segmento vegetariano, se alzaron como los ganadores de la primera edición del primer concurso del estilo realizado en la capital de Los Lagos.

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Ignacio Ovalle, la voz chilena en Madrid Fusión 2024

Será el debut del chef de restaurante La Calma by Fredes como conferencista, este lunes 29 de enero, a las 11.35 horas de Chile. Es uno de los ponentes de la primera jornada del evento de cocina y cultura gastronómica más importante del mundo, realizado en un país de habla hispana.

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Porteñadas. Rojo Merkén, el carro de la dignidad sanguchera

Una pareja de cocineros avezados y aventureros, ocuparon un espacio en el Cerro Alegre y en corazón de los vecinos a punta de sánguches y embelecos porcinos, marcados por la calidad. En el inicio de esta serie veraniega de Viaje al Sabor sobre Valparaíso (y un poco más allá) partimos comiendo en la calle.

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45 Bistró: saber de comer

En esa parte de barrio El Golf medio oficinista, medio residencial, la versión compacta de la gastronomía liderada por Sergio Barroso, toma un desafío en el que pocos se meten. O tal vez no vean cómo hacerlo: preparar comida con estilo, gastronómica, a precios accesibles para los tiempos que corren.

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Nueva sede y estelares internacionales resaltan en Ñam 2024

Del 22 al 24 de marzo se realizará el evento gastronómico más importante del país, con invitados liderados por Virgilio ...

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Cambios de paradigmas: nace el primer concurso de platos vegetarianos en Puerto Montt

Desde este 15 de enero, restaurantes y cocineros de la capital de la Región de Los Lagos, son convocados a participar en un evento con un tono novedoso a nivel nacional, y que reconoce la importancia de la cocina de este estilo durante el verano en el sur chileno. 

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¿El canto del cisne? “Menú de Chile” premiado como mejor libro en la Gourmand Worldcook Books Awards

Cuarta parte de “El Menú de Chile”, cuya última versión fue hecha en 2021 y lanzada en 2023, es el libro de gastronomía más importantes del mundo en materia de patrimonio alimentario de la temporada. Un reconocimiento que, a la vez, refleja un pasado más que un presente en materia de difusión de sabores con sentido local.