Comer

En Tongoy es posible disfrutar de un lugar sobrio, confiable, chileno y pleno de comida marina. Hay mariscos bien tratados y pescados difíciles de hallar en otras costas, servidos con cariño cocinero lleno de saber local.

La versión Vitacura de esta marca también instalada en Cachagua, aporta con una agradable corrección en esos platos que le hacen juego a la normalidad del barrio, y le cuesta cuando las coordenadas de la comida son otras.

¿La carbonada es lotina? ¿De qué se trata el manche y la charrita? ¿Por qué el lulo es un pan único? ¿Qué hace de la Feria de Lota una de las más importantes de Chile? Los integrantes de fundación CEPAS,...

El ranking de la World's Best Vineyards reúne las mejores bodegas y campos para visitar, de acuerdo con una selección segmentada por continentes, donde la nacional Montes (Apalta, Colchagua) consiguió la quinta posición esta temporada.

Carlos Reyes M. Puede que haga frío en el centro de Rancagua y de verdad no importa, porque hay ganas de tomarse la terraza en Barrio Gamero. Hacen ese aguante un lote grande de jóvenes -y no tanto- como rebelándose...

A ojos actuales y en un momento ascendente en las luchas por la igualdad de género, se trata con toda razón de un modelo obsoleto. A no ser que las lecciones del tiempo le sumen una vuelta de tuerca, convirtiéndola...

Por Carlos Reyes M. Editor Gastronómico de revista LA CAV y Guía 100 LA CAV. Conmemoramos, no celebramos. 10 ediciones de Guía 100 LA CAV sin duda satisfacen a quienes estamos tras la búsqueda constante de los mejores restaurantes del...

Ya con las intolerancias alimentarias casi como parte del cotidiano, destacan productos que hacen más llevaderos esos trastornos. También, para los tentados, unas masas de galletas fáciles de cocinar no vienen nada mal.

"O’Higgins, Despensa Creativa", es el primer seminario que, a nivel regional, aborda cómo enfocar con mirada local -y ambiciones internacionales- la necesidad de mostrar lo mejor del comer y saber hacer de una comunidad.

Tras 20 años de gestiones, la UNESCO sumó en su Lista del Patrimonio Mundial a los asentamientos y las momias de la Cultura Chinchorro en la Región de Arica y Parinacota. En su honor publicamos un trozo del capítulo que...