Comer

Un cocinero connotado, con años de experiencia en restaurantes de gama alta, varias veces considerado entre los mejores de Chile en su oficio, hoy va y viene por el puerto, entregando su trabajo enfocado en productos del mar casa por...

Hay una nueva camada de productores que se despercudieron de las bases industriales y que van, recetas propias en mano, buscando su destino en diversos rincones de nuestro país. Otros que concursan en torneos mundiales de la especialidad, representando a...

Es un restaurante con chapa internacional, aunque cruzado por sabores peruanos poco resueltos desde los dulzores excesivos. Y si cierra temprano, más encima, no es la mejor idea de cara a una época estival expectante en la Región de Los...

Instalado en una zona rural al sur de Ancud, demuestra que una cosa es la tradición y otra bien diferente es mostrarla con orgullo y rigor cocinero, apegado a las buenas costumbres de la Isla Grande. Con sello SIPAM y...

Conversamos con la periodista Mariana Hales sobre los alcances la saga Viaje al Sabor, que buscan dar a conocer ese "Chile que no conoces" desde lo alimentario, en particular en su segundo tomo. Una cita realizada el día 7 de...

Siete visiones de un país donde hoy todo puede pasar. Y está pasando. Algunos más, algunos menos - o mucho menos-, los postulantes a la presidencia de Chile muestran en sus programas de gobierno diversos grados de preocupación por el...

Tras un par de pases por la cocina, aparecen buenos augurios para una conserva artesana, fruto de la necesidad de aprovechar una pesquería antes casi despreciada y de la colaboración de diversos personajes pensando en el siguiente resultado: el de...

En Tongoy es posible disfrutar de un lugar sobrio, confiable, chileno y pleno de comida marina. Hay mariscos bien tratados y pescados difíciles de hallar en otras costas, servidos con cariño cocinero lleno de saber local.

La versión Vitacura de esta marca también instalada en Cachagua, aporta con una agradable corrección en esos platos que le hacen juego a la normalidad del barrio, y le cuesta cuando las coordenadas de la comida son otras.

¿La carbonada es lotina? ¿De qué se trata el manche y la charrita? ¿Por qué el lulo es un pan único? ¿Qué hace de la Feria de Lota una de las más importantes de Chile? Los integrantes de fundación CEPAS,...