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Primera Fiesta del Cobre y Vino del Valle del Cachapoal: Rancagua se reencuentra con su historia vitivinícola

El patio central de la Casa de la Cultura de Rancagua recibirá al público del vino por primera vez, en ...

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10 años pasándolo chancho

En su décima temporada y varias versiones en el cuerpo, la muestra de vinos independientes ofrece más alternativas que nunca para conocer de las etiquetas nacionales más diversas, en un ambiente distendido y con la convicción de que aún queda mucho por crecer a nivel de proyectos chilenos de pequeña escala.

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Historia: el vino chileno en la época colonial

¿Cómo eran los vinos que tomaban nuestros antepasados en el Chile Colonial? ¿Similares a los que conocemos hoy? ¿Radicalmente distintos? Buscamos a través de los vestigios que aún viven en el mundo campesino, en aquel Chile Profundo, donde sobreviven algunos de los vinos de aquellos tiempos.

Beber Comer

Ciclo de vinos, maridaje y cultura: una grata combinación en Barrio Yungay

Amadeus Academia, el segundo nivel de restaurante Amadeus Lab y a pasos de la casa presidencial de calle Huérfanos, desarrolla una serie de cenas donde se suma sabor y aprendizaje sobre el comer y el beber, en un espacio distendido y tertuliado.

Beber Comer

Chester, una cervecería modelo en Llanquihue

Una microcervecería de alcance regional y con un brewpub que merece una visita. Un negocio integrado donde una vocación por el sabor y una cuidada puesta en escena, crean un ambiente especial en un rincón improbable de la Región de Los Lagos.

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Así es la primera guía de la sidra en Chile

Gratuita, descargable y con 50 etiquetas presentes en el mercado local -nacionales y extranjeras-, es una de las acciones con que esta bebida con arraigo popular en el sur, y a la vez con declarado anonimato para muchísimos consumidores, comienza un camino de reconocimiento y posición, gracias a la iniciativa liderada por los productores de la Región de los Ríos.

Beber Editorial

Comentario: de Colchagua, sus viñedos patrimoniales y el gallito por ampliar (o no) la D.O. Secano Interior en Chile

Las virtudes de tipicidad en los vinos ofrecidos por Colchagua Singular (@colchaguasingular) en su reciente Fest Vendimia 2022 chocó con una realidad inquietante: oficialmente no pueden signar como país y cinsault varias etiquetas provenientes de su secano interior. Lo anterior puede cambiar modificando el decreto que regula la Denominación de Origen respectiva, pero éste se encuentra detenido debido a gestiones políticas de última hora. Así se posterga una medida que busca reconocer una serie de viñedos, vinos y saberes asociados, cuyo valor desde una perspectiva histórica y bajo un formato de pequeña producción y alta calidad, merece de consideración.

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El vino: Viñedos lo Abarca, Pet Nat pinot noir 2021

Un espumante de método ancestral y de limitadísima producción, entrega un perfil único de un pinot noir criado casi al lado del mar. Celebramos la versatilidad que ha mostrado Casa Marín al momento de ampliarse a otra gama de expresiones como este ejemplar.

Beber

Los ganadores del concurso “El Vino en 100 Palabras”

Desde Chimbarongo y Curicó provienen los jóvenes autores de estos relatos, quienes participaron en este concurso organizado por la carrera de Técnico Superior en Turismo Enológico de la Universidad de Talca.