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Viaje al Sabor Cap. 30. Gonzalo Rojas Aguilera, historiador y especialista en turismo del vino

Acaba de publicar un informe sobre un panorama turístico y vitivinícola chileno, en medio del crítico panorama que rodea a la actividad. Una conversación en torno a la identidad del vino y sus propuestas de proyección, junto con una reflexión sobre el devenir del pisco ante nuevos hallazgos sobre su historia.

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Una charla con José Maza: desde el universo hasta a la copa

La relación entre los fenómenos astronómicos y el proceso del vino es el tema de la primera charla organizada por Corporación VINOCULAR este jueves 2 de julio a las 20.00 horas, vía YouTube, que inaugura un ciclo de conversaciones con personajes del ambiente cultural chileno expresando su saber y sentir vitivinícola.

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Cambia la historia del pisco: encuentran referencia de su existencia en 1717 en la zona central de Chile

Un estudio publicado por los investigadores Cristián Cofré y Daniel Stewart indica el hallazgo de un testamento vinculado a la antigua Estancia Alhué, hoy Región Metropolitana, 16 años antes de su anterior referencia (1733) y 500 kilómetros al sur de su origen histórico en territorio chileno, el Valle del Elqui.

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Laberinto resuelto

Cenizas de Laberinto sauvignon blanc 2018 nace desde un delicado terroir maulino y por ingenioso método utilizado por Rafael Tirado para plantar sus vides. Las ubicó en forma curvilínea para así lograr diferentes exposiciones al sol y darle más complejidad a sus frutos. Complejidad de parras y calidad.

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Bodegas RE Pinotel 2018: si fuera perfume, también lo compraría

Los ensamblajes inusuales son los que caracterizan a Bodegas RE. Es su forma de reinventar complejidades aromáticas y gustativas expresadas en una copa, no tan solo como una referencia culta al gran manejo de su enólogo Pablo Morandé Desbordes, sino también como una forma de pensar el vino desde otro punto de vista.

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L’Entremetteuse Pet Nat Rosé 2019: Un magnífico error

El petillante natural nació como un error de vinificación, un defecto chispeante y odiado por los productores franceses del frío Valle del Loira. Ahora marca tendencia en el mundo vitivinícola, inclusive en un valle como el casi siempre conservador Colchagua donde surge este fresco ejemplar.

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De cervezas: Jester Astronauta

Con el frío mordiendo ya pasada la media tarde, desde Santiago hacia el sur por lo menos, incursionar en una cerveza negra tipo American Stout puede ser una caricia arropadora, más allá de su naturaleza intensa.

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Alto las Gredas 2016: el vino de las mil caras

Un chardonnay de excepción y del que quedan apenas unas cuantas botellas circulando tras la muerte de su María Victoria Peterman, su propietaria. Un notable ejemplar del Cautín.

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Naranjo de González Bastías: regala flores

En el corazón maulino, al sur del viejo ramal y del Río Maule, esta pequeña viña campesina elabora un vino de estilo naranjo único, que luce gracias a su notable expresión.