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La cerveza de la semana: Jester Dingsbums

¿Un verano sin cerveza? Kellerbier es la antigua solución germana para elaborar cerveza en tiempos estivales. Hablamos de cualquiera: lager, ambar o pálida, maduradas en cuevas o sótanos bajo la cervecería. Esta es especial, con base pilsner y nacida en tiempos modernos desde tanques de acondicionamiento en frío.

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La cerveza de la semana: Tübinger Pale Ale

Emulando el agua de napas subterráneas típicas de islas como Inglaterra, Cervecería Tubinger rescata esta característica identitaria de las cervezas británicas y modernizando el estilo con el uso de lúpulos del Nuevo Nundo, Chinock y Centenial. Un clásico cervecero renovado.

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La cerveza de la semana: Westmalle Dubbel

Un ejemplar habitual en supermercados y tiendas, no pierde vigencia por su poder y amistad para relacionarse con platos intensos, cárnicos y postres.

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La cerveza de la semana: Y Gracias Por los Lúpulos de Cervecería Hasta Pronto

Las West Coast IPA definitivamente son el puntapié inicial para difundir la IPA moderna a través del mundo. Chile, no fue la excepción y esta casa cervecera la elabora con estilo..

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La cerveza de la semana. Tamango The Green Room: amargor frutal sirviendo al verano

Durante los últimos años el mundo artesano nacional se ha volcado a producir cervezas más lupuladas. Una variedad con tintes amargos que ayuda a pasar el calor con mucha mas amabilidad. De eso se trata esta variante IPA creada por este emprendimiento santiaguino.

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Resumen gastronómico 2020: una temporada bisagra

El año se condensa en una palabra, la más brutal: pandemia. Fue la protagonista del sacudón a los modos de vida cotidianos en el mundo, creando la peor crisis que ha existido entre quienes sirven comida con sentido público. En ese contexto se cuelan varios matices de meses terribles para quienes viven del comer y del beber. También por lo transformadores.

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La cerveza de la semana. Ergo Gran Durazno: frut beer con brett y barrica

Bodega Ergo ha realizado grandes esfuerzos para experimentar, acondicionando un espacio subterráneo en La Reina para al menos nueve barricas, por las que ya han pasado diferentes cepas de vino y por supuestos otros tantos estilos de cerveza.

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Chile en la vitrina Raw Wine, la feria de vinos naturales más importante del mundo

En la versión virtual de este evento se implementó un stand fruto de un acuerdo con ProChile, para dar a conocer los principales exponentes nacionales del momento a través de una serie de podcast y aportes de especialistas nacionales e internacionales.

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La cerveza de la semana. Winter Warmer de Coirón: Navidad con sabor a invierno

La destacada casa puntarenense muestra un ejemplar de especialidad, con intensidad en aroma y gusto, con el brillo ideal para las comidas de fin de año.