Viaje al Sabor Cap. 99. Rosario Valdés, gastrónoma, investigadora, educadora

Posee varias décadas de experiencia en trabajo editorial, investigación y docencia. Desde sus años formándose en el exterior hasta la fundación de la -hoy mítica- revista Paula Cocina. Desde cómo el incidente de los "churros asesinos" sirve para abrir pautas sobre las brechas culturales en el Chile cocinero, hasta cómo ha evolucionado la formación de…

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