Viaje al Sabor Cap. 53. Cristián Balboa, chef de CB Gastronomía en Coyhaique

Cocinero de territorio, estacional y con un sentido estético autodidacta puesto al plato, comenta la riqueza del sur aysenino en tanto productos silvestres e introducidos por las olas de colonos establecidas en una de las regiones más amplias e inexploradas del país.

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