Viaje al Sabor
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Comer
  • Beber
  • Ver y leer
  • Críticas
  • Podcast
  • Charlas y Cursos
  • Quiénes Somos
  • Inicio
  • Comer
  • Beber
  • Ver y leer
  • Críticas
  • Podcast
  • Charlas y Cursos
  • Quiénes Somos
Viaje al Sabor
Sin resultados
Ver todos los resultados
Inicio Beber

Longaví Wines Glup! 2019: un país vibrante

Desde el secano interior del Bio Bío proviene esta uva cuidadosamente convertida en un vino fiel a su territorio, que denota a su vez el trabajo que la viña realiza en torno a las cepas patrimoniales chilenas.

Por @vinopatrimonial

De esta colaboración Longaví Wines, entre Julio Bouchon (Chile) y David Nieuwoudt (Sudáfrica) ya existían precedentes para su línea Glup!. Un chenin blanc y un cinsault que comenzaron a elaborarse a partir de la cosecha 2017. Este país que tiene origen en parras centenarias, es el tercero de la tríada. Se basa en uvas provenientes del valle del Bio Bío, desde vides plantadas en suelos volcánicos de textura arenosa e irrigados solo con las lluvias de la zona. Tras su vinificación pausa una guarda en fudres durante cuatro meses.

Expresivo en lo aromático, posee una intensidad de la que aflora la rosa mosqueta, además de petálos de rosas y hierbas silvestres, unidos a una fruta roja fresca que estalla en una tensa acidez, para luego extenderse en su agradable final en boca.

En honor a su nombre a beberlo solo pero acompañado. O con una buena charcutería artesanal, no podría fallar.

Este vino a la vez es un pretexto para destacar la renovación y chispeante frescor que le ha inyectado a la viña Bouchon hace ya algunos años su apasionado enólogo Christian Sepúlveda.

Desde Francisco de Carabantes, quien tuvo la misión de traer la cepa a Chile en 1548 al mismo valle del cual pertenece este vino, hasta nuestros días, da para pensar profundamente en que la colaboración y los espacios de co-creación en el vino forman parte de un mejor futuro para el sector.

Longaví Wines Glup!
País 2019 Valle del Bio Bío
12,5° de alcohol, 100% país
Precio de referencia $ 10.000
www.longaviwines.cl

Comparte en FacebookComparte en TwitterComparte en Whatsapp

 

 

Próxima nota
Viaje al Sabor Cap. 32. Lorna Muñoz, chef y dueña de restaurante Travesía, Castro, Chiloé

Viaje al Sabor Cap. 32. Lorna Muñoz, chef y dueña de restaurante Travesía, Castro, Chiloé

logo_sin_fondo
  • Inicio
  • Comer
  • Beber
  • Ver y leer
  • Críticas
  • Podcast
  • Charlas y Cursos
  • Quiénes Somos

Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.

© 2021 Viaje al Sabor

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Inicio
  • Comer
  • Beber
  • Ver y leer
  • Críticas
  • Podcast
  • Charlas y Cursos
  • Quiénes Somos

© 2021 Viaje al Sabor