Viaje al Sabor Cap. 27. Paula Mariangel, presidenta de CETSUR desde la región del Bío Bío. La posibilidad, real, de una soberanía alimentaria en Chile

Centro de Educación y Tecnología para el Desarrollo del Sur lleva cuatro décadas trabajando en la Región del Bío Bío, impulsando de manera colectiva investigación, formación, divulgación y servicios para la recuperación de las agroculturas. Una vocación por el impulso del concepto soberanía alimentaria, expresión que cobra importancia en estos días de cuestionamiento del modelo agrícola industrial tradicional, respecto de una alimentación variada, justa, sana y sabrosa para la población nacional. De eso y más, conversamos con la antropóloga y líder de esta organización.