Viaje al Sabor – Crónicas culinarias

Comer

Conce al Plato 2026: en busca de la consagración

Dos días de intensa actividad promete la fiesta gastronómica penquista, con concursos de cocina tradicional y 120 expositores orientados a mostrar lo mejor de los sabores regionales.

16/10/2026

Comer

Amaia y su nuevo territorio en Maipú

Comer

Cuando Ferran Adrià abrió un restaurant en Chile

Comer

Academia Gastronómica de Chile: el retorno de la vieja guardia

Comer

Expo Sabores Pucón 2026: sabor y mirada local

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Críticas

Parigó, en Las Condes: falta calle

Barra de Pickles, en Ñuñoa: un bar que puede dar más

Fuente Schulz, la lógica llega a Puerto Varas

Comer

Conce al Plato 2026: en busca de la consagración

16/10/2026

Dos días de intensa actividad promete la fiesta gastronómica penquista, con concursos de cocina tradicional y 120 expositores orientados a mostrar lo mejor de los sabores regionales.

Amaia y su nuevo territorio en Maipú

14/10/2026

En el Mercado Municipal transcurre la renovada versión de este sitio, incendiado en su antigua ubicación y que Viviana González, con su peculiar visión de geógrafa alimentaria, desmenuza con peculiar sensibilidad.

Beber

Destilado de trufa negra: boutique y regional

07/10/2026

Ciervo Austral de Valdivia lanzó esta temporada este producto junto a Truferos Grau de Futrono, creando una alianza desde la Región de Los Ríos, cuyo singular perfil que permite, por fin, asentar el sabor de este hongo en un formato fuera de temporada.

Cavas bajo el agua: la nueva ola de la guarda

05/10/2026

A casi 20 años de los primeros experimentos, tanto en Chile como en el extranjero, la práctica de sumergir vinos, en su mayoría en el mar o en zonas altas de aguas cordilleranas va en alza.

Podcast

Viaje al Sabor Podcast 136. Con Andrea Zavala, destiladora de Gin Tepaluma, Aysén

Viaje al Sabor Podcast 136. Con Pati Aguilera, Ilustradora

Viaje al Sabor Podcast 135. Con Maximiliano “Maqui” Muñoz, cocinero

Podcast. Historia del sabor: 1976, el año en que viramos hacia hoy

Ver y leer

Escrituras del vino: un taller para encontrar la voz propia

De la matanza, el alimento

¡Tengo hambre, papá! El libro-experiencia de Benjamín Nast

Recetas en Viaje al Sabor. Guiso don Fausto: desde una tira cómica a las mesas chilenas

EDITORIAL

A la IA le falta calle (para recomendar un restaurant)

¿Hay vino para todos este 18?

Los influencers al banquillo

De la matanza, el alimento