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Comer

Innovar para resaltar: O’Higgins presenta su Centro de Interpretación Gastronómico (con festival incluido)

26/01/2023
Beber

Feria de vinos de Marchigüe: poniéndose al día con su tradición

25/01/2023
Comer

Picadas: ¿de qué hablamos cuando lo hacemos en Chile?

25/01/2023
Podcast

Viaje al Sabor Cap. 101. Alicia Ortiz, gerenta de Enoturismo Chile

23/01/2023
Viaje al Sabor Cap. 100. Anabella Grunfeld, investigadora, docente, activista por el patrimonio culinario chileno
Podcast

Viaje al Sabor Cap. 100. Anabella Grunfeld, investigadora, docente, activista por el patrimonio culinario chileno

11/01/2023

Por años ha explorado la culinaria nacional de norte a sur, consiguiendo a través de su labor docente, investigativa y editorial, expandir la mirada tanto del recetario como de las costumbres del comer tradicional chileno. Con ella no se esconde...

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Columna. Vino al futuro, el potencial del vino en la Región de Los Lagos
Beber

Columna. Vino al futuro, el potencial del vino en la Región de Los Lagos

7/01/2023

Lugares como Osorno y Chiloé, entre otros, se perfilan como el territorios del presente-futuro para la vitivinicultura, ante los inevitables efectos del cambio climático y las condiciones para generar vinos blancos y tintos ligeros.

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Enoturismo en Chile: se bebe, se viaja, se disfruta
Beber

Enoturismo en Chile: se bebe, se viaja, se disfruta

6/01/2023

Juan Carlos Lisoni. Por Carlos Reyes M. Publicado en revista LA CAV, enero 2023. Los modales, los pasos de Juan Carlos Lisoni, recuerdan lo que cualquier iniciado en mundo del vino entiende por cabernet sauvignon. La...

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Crítica de restaurantes. La Caperucita y el Lobo, en Valparaíso: ante todo, el sabor
Críticas

Crítica de restaurantes. La Caperucita y el Lobo, en Valparaíso: ante todo, el sabor

5/01/2023

Sorteando escaleras maltrechas y tras un pasillo empinado de gris y grietas, finalmente el patio y el comedor panorámico de Caperucita y el Lobo, muestra trozos de un Valparaíso que, al fin y al cabo, sigue coqueto. Pese a los...

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Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.

© 2021 Viaje al Sabor

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