Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.
Viaje al Sabor Cap 47. Javier Avilés, dueño de Pulpería Santa Elvira
En su cocina resaltan productos nacionales a veces únicos, en un barrio Matta Sur tranquilo y a la vez de incalculable potencial. Ajustada a los vaivenes pandémicos, busca consolidarse a través de la colaboración con sus vecinos desde su saber...
Leer másViaje al Sabor Cap. 46. Julio Jenkins, presidente de Agatur Región de Los Lagos
En la primera entrevista presencial en meses, viajamos a Puerto Montt para conocer la crisis de los restaurantes a través de uno de sus afectados. El dirigente del gremio gastronómico-turístico brega por darle salida a los problemas de la cocina...
Leer másUn riesling chileno en las grandes ligas
Estampa Inspiración riesling 2018 se llevó el trofeo entre los mejores de su clase, en el Concours Mondial des Vins Blancs desarrollado en Estrasburgo, Francia. Un signo del crecimiento en calidad y prestancia de las variedades blancas, sobre todo en zonas...
Leer másViaje al Sabor Cap. 45. Jaime Camposano y Juan Carlos Ortúzar: de piscos de alta gama e innovación de producto
A través de su etiqueta Black Heron, el primer pisco ahumado de Chile, aparece la convergencia entre la búsqueda de diferenciarse en el segmento de los destilados de alta gama nacional. Su trabajo es parte de una tendencia presente en...
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