Editorial

La comida con otros ojos

Promover el alimento desde su cultura significa, a fin de cuentas, modernizar las relaciones sociales.

Beber

Comentario de whiskies: Glenfiddich Single Malt 12 años

Podcast

Viaje al Sabor Cap. 113. Luis Dubó, el Señor de los Aliños y su aventura maulina parte 2

Editorial

Mestizos

Críticas

Divertimento Chileno: en el vaivén de los detalles

Críticas

Divertimento Chileno: en el vaivén de los detalles

Demencia, en Vitacura: a la espera de algo mayor

Se viene Saturnalia, un festín en Providencia

Comer

Comer de golpe: la dictadura y la gastronomía

Un proceso traumático como el que se conmemora este 11 de septiembre, por supuesto tiene un correlato en las cocinas públicas chilenas.

Picadas: ese rincón tan especial 

Hicimos una selección de norte a sur en donde el vino tiene un sitial especial, o bien su propuesta destaque por diferentes motivos de sabor. Todo sea por resaltar lugares entrañables.

Beber

Comentario de whiskies: Glenfiddich Single Malt 12 años

Pese a ser, a estas alturas, una marca global, esta destilería más que centenaria posee singularidades desde ésta, su línea de entrada en el amplio y complejo mundo de los single malt.

Gastroefemérides. Día Nacional del Vino: el gusto es de todos

Lo importante aquí, en todo caso, es que los iniciadores de la vitivinicultura en Chile fueron muchos, porque durante los primeros años de la Colonia había viñedos en casi todos los solares de Santiago y chacras aledañas.

Podcast

Viaje al Sabor Cap. 113. Luis Dubó, el Señor de los Aliños y su aventura maulina parte 2

Viaje al Sabor Cap. 112. Luis Dubó, el Señor de los Aliños y su aventura maulina, primera parte

Viaje al Sabor Cap. 111. Felipe Pizarro, sommelier y director de Escuela de Whisky Chile

Viaje al Sabor Cap. 110. Claudia Patiño, vicepresidenta de FEGACH y su rol en la Copa Culinaria Carozzi 2023

Ver y leer

Parrilladas bailables, la fiesta sigue

Trabajo en progreso: Flor María Leiva y su cocina de Chiloé

Opinión: la cocina de los políticos

Documento cinematográfico histórico: Caleta Quintay, 1954

EDITORIAL

La comida con otros ojos

Mestizos

Ir más allá de lo dulce

Amor al curanto

Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.

Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.

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