Difundimos la culinaria en Chile y más allá, proyectando costumbres y saberes de las cocinas de todo el país, pasadas y contemporáneas.
Aquí encontrarás noticias, críticas, reflexiones y todo lo que sea sabrosa actualidad.
A veces han nacido antes que los mismos restaurantes; en otras ocasiones llegan por casualidad, fruto de campeonar en viejos torneos culinarios, o bien se han adaptado a los tiempos y a los formatos sin perder identidad. Son recetas imposibles...
Leer másEl tema es que enero y febrero acaban y llega el tercer mes del año, con su cargas propias del retorno masivo a esa cierta normalidad de lo cotidiano. Allí es donde importa cuestionarse a nivel público y privado, ¿se...
Leer másLa buena noticia es que imagen y realidad concuerdan. Luce una propuesta peninsular que, sospechamos, todavía le faltan ajustes pero que le alcanza para destacar.
Leer másCarlos Reyes M. A ratos Factoría Franklin parece una embajada. Una representación diplomática de otros sectores capitalinos y que hace ruido cada fin de semana -aunque funcionen a diario-, en un Santiago distinto. Ese que luce lleno de apretujes, sobrado...
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© 2021 Viaje al Sabor
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